Purée de bergamote

La bergamote est un agrume acide, fruit du bergamotier, arbre hybride entre le citronnier vert et l’oranger amer. Petit arbre de trois à quatre mètres de hauteur, le bergamotier apprécie le climat chaud méditerranéen et ses notes fraîches et acidulées évoquent le terroir de la Riviera.

On extrait la meilleure essence de bergamote en Italie du Sud, où se trouve naturellement 95% de la production mondiale. La bergamote est utilisée couramment sous forme d’huile essentielle et en cosmétologie pour son parfum. Connue pour ses propriétés calmantes et purifiantes, elle a également la qualité d’apporter relaxation et bonne humeur.

ASSOCIATIONS DE SAVEURS

Orange, poire, noix de coco, figue de barbarie